8月2日，我院德福大队在我院柯文前老师与马克思主义学院李颖老师的指导下正式启动“山海乡遇・香遇宁德”实践项目，前往宁德市蕉城区洋中镇东山村，开展“古坊拌粉・烟火兴村”乡村美食宣传专项社会实践活动。本次实践紧扣促进乡村全面振兴专项方向，以闽东本土饮食文化资源为依托，综合运用实地调研、技艺记录、新媒体帮扶等多种方式，深入挖掘洋中拌粉的文化内涵，助力乡村小微美食商户拓宽宣传渠道，以青年实践赋能乡土产业活化发展。
位于海拔三百四十米处的蕉城西乡佳境——洋中，向来享有“梦里水乡”的美誉。洋中拌粉传承百年手工工艺，以本地大米自然发酵，现压现煮，搭配特色糟姜、猪蹄冻食用，口感Q弹清爽。
图1 洋中水粉实拍图
图2 实践队成员在东山村村口合影
行走古街巷陌 探寻乡村文脉
实践队成员深入东山村古街，沿青石板路探访保存完好的古民居、宗祠与老商铺，在斑驳砖墙与古朴门楼间感受村庄绵延数百年的生活印记。实践队成员与街头乘凉的老人、巷尾经营小摊的村民随机交流，从口述中了解东山村的农耕变迁、市井烟火与饮食习俗，逐渐拼合出洋中拌粉得以世代传承的乡土文化土壤。实践队同步对接东山村村“两委”，在乡村记忆馆中了解本地美食产业发展现状与商户经营痛点，明确宣传帮扶的核心方向，初步沟通长期社会实践结对共建意向。
图3 实践队成员探访古街
寻访匠心技艺 记录美食本源
实践队成员走访当地老字号水粉店，全程记录洋中拌粉传统制作工序：从大米磨浆、自然发酵，到手工揉团、压榨成粉，再到沸水烹煮出锅，细致捕捉糟姜调配等核心工艺细节，印证“一碗拌粉半碗姜”的本地饮食特色。采访过程中，实践队成员认真倾听经营者的技艺传承故事，深入感知本土美食背后的烟火温度。
图4 实践队成员学习制作水粉及其配料
图5 实践队成员观看水粉制作过程
亲身体验制作 宣传赋能振兴
实践队不仅做记录者，更做参与者。在调研过程中，实践队成员亲身体验制粉过程，在“撕、捏、压”的反复实践中，真切地感知到传统手艺的温度与匠心传承的分量。以最朴素的方式融入东山村的生活肌理，在点滴中深化对乡村小微商户生存状态的理解。
图6 实践队成员学做洋中水粉
图7 实践队成员协助店内工作人员搬面团
在此基础上，实践队发挥自媒体运营与视频创作技能，为商户拍摄店铺环境与美食制作素材，计划剪辑制作系列美食文化短视频在新媒体平台发布，帮助小店补齐线上宣传短板、提升曝光度；同时整理形成《东山村美食宣传素材包》交付村委，为村庄文旅宣传提供长效内容支持，探索“高校青年力量+乡村美食资源”的常态化合作模式，将线下服务的温度转化为线上传播的热度，实现从“帮一把”到“传出去”的完整帮扶链条。同时，东山村村委会也给予实践队以感谢信，期待下次实践队成员的来访。
图8 东山村村委会给予实践队表扬信
此次东山村美食宣传实践，是德福大队“山海乡遇・香遇宁德”项目的首场落地活动。作为宁德本地学子，实践队成员扎根乡土基层，在实地走访中深化对闽东饮食文化的认知，在精准帮扶中践行青年服务乡村的责任担当。后续，实践队将继续走访闽东各乡镇，深挖更多乡土美食资源，以地理专业视角解析地域饮食文化逻辑，以新媒体传播赋能乡村产业发展，真正把论文书写在祖国大地的沃土之上。